ラーメン店など麺類を提供するお店では、それぞれ独自に研究開発したスープを提供しており、そのスープに合う麺を選ぶことが重要です。こちらでは、オーダー麺を手がけている福岡市の製麺工場が、独自の麺を作り出す上で心がけていることや、オリジナル麺が完成するまでの流れについてご紹介いたします。製麺製造卸の工場をお探しの方は、ぜひお役立てください。

納得いくまで作り続けるオーダー麺

福岡県にあるラーメン店の店舗数は約1,700軒で全国TOP3に入っており、各店独自のメニューを提供しています。それぞれのお店に個性があり、提供している麺の種類も異なるのです。
そこで青木食産株式会社では、自分のお店に合うオリジナルの麺が欲しいと考えるお客様から、オーダー麺のご依頼を承っております。他にはない、このお店だけというオリジナル麺の実現は決して簡単なものではありません。試行錯誤を繰り返して完成させていきます。

お客様と情報交換しながら何度も試作を繰り返す

お店によってスープに使われている材料や工程は異なるため、どんな麺がスープに合うのかはまったく異なります。豚骨なら細麺、あっさり系ならちぢれ麺など、これまでの経験で培ったノウハウをもとに、まずはそれぞれのスープに合った麺をご提案させていただきます。
その後、もう少し太くしたい、もちもち感がほしい、コシがほしいなど、お客様と情報交換をしながら試食していただき、納得していただける麺が完成するまでに何度も試作を繰り返します。
そのため、早くても1ヵ月、場合によってはそれ以上の期間を要する可能性もありますが、お客様と同様に納得いくものを作り上げることを楽しみにしながら完成を目指していきます。

理想の麺が完成したときの喜びは格別！

お客様と一緒に力を合わせてオーダー麺の製麺に成功したときは、この上ない喜びを実感できます。材料の組み合わせや配合量によって微妙に麺の仕上がりが変わってくるため、微調整は非常に難しいものですが、お客様にご満足していただける麺が完成すると苦労が報われます。
後日、お客様からお店でも好評を得ているとご報告をいただくと、麺を作った工場としても非常に喜ばしく感じております。
福岡市の青木食産株式会社では、オーダー麺をご案内しております。福岡市でオリジナル麺をご希望でしたら、ぜひ青木食産株式会社へご相談ください。製麺製造卸の工場として、お問い合わせには可能な限りスピーディーな対応をいたします。

オーダー麺の依頼から発送までの流れ

オーダー麺のご依頼を受けてから発送するまでの流れは以下のようになります。

お客様からのお問い合わせ・ご依頼

当社のホームページにあるお問い合わせフォームや、お電話、メール、直接ご来社いただくことも可能なので、まずはお気軽にお問い合わせください。

ヒアリング

お客様が理想としている麺を再現するために、しっかりヒアリングを行わせていただきます。どのようなラーメンに使用するのか、スープはどのようなものかなど、できるだけ細かく情報をお伝えいただけると調整しやすくなります。なお、新規オープンするお客様は開店日を伺います。

麺の準備・製麺

お客様から伺った情報をもとに、スープに合いそうな麺を何種類かお持ちして試食していただきます。この時点で決定になるか、微調整が必要な場合はご要望を伺った上で製麺いたします。

発送・ご納品

新規オープンのお客様は開店日に、その他の場合はご希望の日に発送・ご納品いたします。特注麺は最低ロット10kgからとなりますが、既存の麺の太さだけ変更するなどのセミオーダーについては40玉からご案内可能です。
福岡市の青木食産株式会社では、ラーメン店様からのご依頼を受けてオーダー麺の製麺製造卸を行っております。麺のサンプルは、福岡市だけでなく全国どこでもお送りできます。お気軽にお問い合わせください。

理想のラーメンを作るなら福岡市の製麺製造卸工場青木食産株式会社へ

お店独自の味を追求しているお客様にとって、お店のスープに合う麺は非常に大切なものです。麺にこだわるなら、ぜひ製麺工場でオリジナル麺を作ることをご検討ください。
納得できる麺に仕上げるまでには、試作と試食を繰り返す必要があります。ある程度時間はかかるかもしれませんが、麺が完成したときの喜びと達成感は何物にも代えがたいものです。製麺製造卸のご依頼は、ぜひ福岡市の青木食産株式会社にお任せください。