製麺所の中華麺を利用しませんか？数多くのラーメン店がある中で、ご自身の店舗の集客や売り上げ、利益について頭を悩ませる店主様もいらっしゃるでしょう。こちらでは、製麺所の麺を利用することでお店の経営にどのようなメリットがあるのか、またラーメン屋台のはじまりについてもご紹介します。

お店の経営に有利！製麺所に麺をオーダーするメリット

製麺所が販売する中華麺を使用することは、お店の経営にも様々なメリットがあります。

製麺所の中華麺はポピュラー

少し前まで、ラーメン店が製麺所で生産した麺を使うのは妥協である、というイメージを持つ方もいらっしゃったのではないでしょうか。工場で製造される麺は、本格的な手打ち麺とはレベルが違うようないわれ方をしていたこともありますし、手打ちにこだわって麺を製造しているというお店も多かったものです。
しかし、実際は自家用の小さな製麺機より製麺所で用いられる大きな製麺機のほうが性能がよく、いい麺を作ることができます。また、製麺におけるノウハウや技術が違うため、スープに合うこだわりの麺を作るには、製麺所に依頼したほうがラーメンの仕上がりも格段によくなるでしょう。だからこそ、今では人気のラーメン店も製麺所から麺を取り寄せるのが一般的です。

製麺所では様々な麺が製造可能

工場生産と聞くと、少品種の大量生産というイメージがあるかもしれません。確かに昔は、少ない品目を大量に製造するという体制が一般的でした。しかし最近の製麺所は以前とは変わっており、希望する原料で希望する形状・特徴に製造する体制が整っているのです。
製麺所にもよりますが、品目としては数百品目もあり、現在のメジャーな麺であればほとんど網羅しているといってもよいでしょう。
また、お店独自のメニューに合うオリジナル麺の注文を受けている製麺所も少なくありません。1店舗だけで使う麺であっても生産が可能で、あらゆる麺の製造を安心して任せることができます。

経営的なメリットもある

お店がオリジナルの麺を製造する場合、設備投資や人員はもちろん、作業時間や衛生管理など様々なことでコストがかさみます。自家製の麺製造を行う場合は、生産体制を維持するための必要経費もかかるでしょう。麺を製麺所からの取り寄せにすることで、コストが大幅に削減されて経営的に有利です。経営の合理化を図るためにも、麺は製麺所へのオーダーをぜひご検討ください。

ラーメン屋台のはじまりについて

ラーメンといえば、今でこそお店に入ってラーメンを食べるのが一般的ですが、昔は屋台で食べるメニューとして親しまれていました。ここでは、ラーメン屋台のはじまりについて見ていきましょう。
屋台の起源は、江戸時代に見ることができます。その頃の屋台といえば担ぐタイプで「夜鳴きそば」などと呼ばれていました。夜の商売人を相手にしており、夜から明け方まで営業している店が多かったようです。
その後、関東大震災後に屋台が登場します。このころになると、担ぐタイプの屋台はほとんど見なくなり、固定のものが主流となりました。メニューもラーメンだけでなく、てんぷらやおでん、寿司なども扱っていたようです。このように、昔のラーメン屋台が今のラーメン人気を作っているのです。
福岡の老舗製麺所の青木食産株式会社は明治に創業し、これまで100年以上にわたり皆様に愛されてきました。大切なのは、お客様に満足していただける麺を作るということです。こだわりの麺づくりは、ぜひ青木食産株式会社にお任せください。麺のサンプルを全国どこでも送料のご負担のみでお送りしております。

麺のサンプルもご用意！中華麺の製麺所なら青木食産株式会社

今では、製麺所で製造された麺を使っているラーメン店が増えています。製麺所でニーズに合った様々な麺が製造できるため、経営戦略の一環として製麺所の麺を利用する経営者が少なくないのです。店舗でも屋台でも、ラーメンをおいしく食べられるお店を提供することが、多くの人に愛されるラーメン店になる秘訣です。
青木食産株式会社では、中華麺を製造・販売しております。製麺所は福岡にありますが、全国対応しており、サンプルもご用意しております。製造に対応している麺は、こちらからご確認いただけます。
ラーメン店で提供するための中華麺を探している、製麺所に依頼したいけれどどのように選んだらいいのかわからないといった方は、ぜひ青木食産株式会社にご相談ください。多くのお問い合わせをお待ちしております。

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