製麺所のラーメンを通販で！麺の秘密や歴史

ラーメンの麺を製麺所から仕入れるなら青木食産株式会社！製麺機の種類や価格

製麺機とは、ラーメンやパスタなどの麺をつくる機械です。お店によっては手作業で麺をつくっているケースも見られますが、労力やコスト削減を考えるのであれば、製麺機の導入を検討するのもおすすめです。製麺機について、種類や値段についてご紹介します。

卓上タイプ製麺機の特徴と価格

小型で軽量であることが特徴の業務用製麺機です。小型なので場所を選ばず、狭いスペースでも麺づくりをしたい方におすすめです。従来の製麺機と比べて、値段の安さも魅力です。卓上タイプ製麺機の販売価格は、25万円から90万円ほどなので、個人経営の店舗でも購入しやすい価格といえます。リース契約だと1か月あたり約1万円です。

中小規模店舗用製麺機の特徴と価格

卓上タイプの製麺機と比べて、はるかに大型です。スペースの確保も必要となります。販売価格は100万円から200万円ほどが相場です。リース契約だと、1か月あたり3万円から4万円ほど費用がかかります。購入金額が気になる場合は、リース契約を検討するか、ラーメンの製麺所を利用するのがおすすめです。

上記が製麺機の種類と値段ですが、不要になった製麺機は買取業者に買い取ってもらうのがおすすめです。買取は製麺機のメーカーや年式、状態によって買取価格が決まります。相場は20万円から40万円ほどですが、古いものや状態が悪い製麺機だと10万円以下になることもあり、逆に新しく状態のよいものだと50万円ほどで買い取ってもらえるケースもあるようです。高額な製麺機ですが、使わなくなったら買取に出せると考えると、少しは心が軽くなるかもしれません。

少しでも高く買い取ってもらうためには、買取の際にはキレイに掃除をし、落とせる汚れはすべて落としておきましょう。また、悪徳業者に騙されないよう、信頼できる業者に買取を依頼することが大切です。

製麺機を導入することは魅力的です。その一方で、手間や価格面などで悩みが生じることも少なくありません。手間なく美味しい麺を手に入れたいのであれば、ラーメンの製麺所を利用するのもおすすめです。製麺所によっては、美味しい人気の麺を通販で提供しているケースもあります。そちらの利用も検討してみるとよいでしょう。

【製麺所のラーメン通販】麺の歴史

日本でラーメンが食べられたというもっとも古い記録は、1488年の室町時代です。中国の「居家必要事類」という家庭百科事典のレシピを元につくったラーメンを、客人にふるまったと記録されています。このときのラーメンは「経帯麺」と呼ばれるものだったのですが、なんと現在のラーメンとほぼ同じもので、かん水を使ってつくられたことがわかっているのです。

今後、さらに古い記録が出てくるかもしれませんが、現在では2017年に判明した室町時代という記録が最古のものとなっています。

ラーメンが現在のように広く一般に普及したのは、明治時代に入ってからのことです。ラーメン普及のきっかけとなったのは、横浜と神戸の中華街で中国の料理人がラーメンをつくり始めたこととされています。当時はラーメンとは呼ばれず「南京そば」と呼ばれていたようです。

横浜と神戸から始まったラーメンが全国へと広がっていったのは、1923年の関東大震災がきっかけとなっています。多くの建物が倒壊し、多くの人が被災しました。建物がなくても販売できる移動式の屋台として関東から始まり、全国へと広がったのです。

ラーメンは戦後の食糧難によって、全国への広がりを加速させました。食糧難のなかでもラーメンは安い材料でつくることができ、低価格でありながら少しの量でも満腹感を得られることも人気の理由でした。ちょうど戦後のこの時期には、中国から引き揚げてきた大勢の人たちがおり、中国からラーメンのレシピを覚えて帰国してきたのです。全国の闇市で、ラーメンは人気となりさらに各地へと広がっていきました。