中華麺の製麺所が伝える特注オーダー麺の活用法・離乳食

中華麺の製麺所で麺の製造を依頼する際は、お店の客層や目的に合わせて選びましょう。特に難しいのは、ファミリー層をターゲットとした場合です。

子連れで訪れやすいお店の雰囲気にしたり、子供用の食器を取り揃えたりすることはもちろん、子供が喜ぶ商品開発を行う必要があります。製麺所に特注で依頼するときは、小さな子供でも食べやすい麺をオーダーしましょう。

こちらでは、ファミリー層を集客するための方法と中華麺が離乳食に向いている理由をご紹介します。

飲食店の集客層の1つには「ファミリー層」があります。しかし、親が子供を連れていける飲食店を探すのは意外と大変で、ファミリー層が安心してご飯を食べられる飲食店はそれほど多くありません。そのため、子連れでも行きやすい飲食店であれば、他店との差別化もしやすいでしょう。

ファミリー層向けの環境とは？

小さな子供や赤ちゃんであっても来店しやすい飲食店の特徴は、親にも子供にも優しい環境が整っていることです。子供に優しいといっても、様々な要素があります。
代表的な3つを見ていきましょう。

1. 子供の健康に配慮されている
   全面禁煙になっている、安心な食材を使用している、アレルギーであっても食べられるメニューがあるといったお店は、子供の健康に配慮が行き届いているお店です。
2. 子供にとって食べやすい環境
   子供が使いやすい食器や子供サイズのカトラリーがあると、子供が食べやすいです。一般のテーブルは大人が食べやすい高さであるため、子供が座るためにはちょうど良い高さの椅子が必要になります。
3. 子供が楽しむことができる工夫
   キッズメニューには子供が喜ぶおまけをつけたり、料理が乗り物に乗って運ばれてきたりすることで、楽しみながら食事ができます。

ファミリー層向けのメニュー開発とは？

ファミリー層に来店してもらうためには、やはりメニューが大切です。家族みんなで楽しめるメニューや子供が好きなメニューの考案が重要です。親子で一緒に食べられるお得なメニュー、家族でシェアできるボリュームのあるメニューなどがあれば、ファミリー層が来店しやすいでしょう。
またファミリー層が楽しめるだけでなく話題性も高いので、集客が期待できます。

来店しても子供が食べられるものがなければ、ファミリー層客のリピートにはつながりません。子供が食べやすく喜ぶメニューを開発しましょう。大人向けとして提供しているメニューであっても、薄めの味付けにしたりボリュームを減らしたりすることで、子供向けのメニューになります。
食材は国産のもの・オーガニックのものを使ったり、できる限り添加物を減らしたりすると、親としても安心して食べさせることができるでしょう。

赤ちゃんは生後半年ほどになると、離乳食が始まります。離乳食で麺類はとても食べやすく調理もしやすい食材です。またタンパク質や野菜を一緒にすると、バランスの良い食事ができあがるでしょう。
麺にも様々な種類がある中で、中華麺を離乳食として使うことができるのは、1歳を超えたあたりです。離乳食でいうと完了期と呼ばれる時期で、柔らかく茹でたものをあげるのが好ましいとされています。

子供向けに離乳食メニューの展開をしたいと考えている場合は、大人向けよりも薄味のもの、麺はできる限り柔らかいものを検討しましょう。従来の中華麺に含まれる「かんすい」を使用していない麺は柔らかいため、子供向けのメニューだけ使用する麺を変えるのもおすすめです。

ファミリー層に来店してもらうためには、子供のメニューを考える必要があります。中華麺は離乳食完了期である1歳ごろから食べられるため、できるだけ柔らかく茹でて提供すると良いでしょう。
子供用のメニューや離乳食メニューを展開したい場合は、特注麺の活用をおすすめします。特注麺であれば、使用する原材料にこだわり、食べやすいように元から柔らかく製造することも可能です。

青木食産株式会社は、特注・オーダーの中華麺を製造する製麺所です。これから子供向けのメニュー開発に力を入れたい、ファミリーで来店しやすいようにメニューを充実させたいとお考えなら、青木食産株式会社にご相談ください。
今まで培ってきた経験から、ご要望に合わせて最適な特注麺をご提供させていただきます。